Castagne !

Così finalmente è arrivato il tempo in cui il bosco arrossisce e dopo la pioggia le foglie profumano di fresco. Il sole bianco taglia già al pomeriggio. Alcuni funghi si svegliano (mi raccomando quelli giovani non vanno colti, che servono al bosco) e soprattutto loro, le regine del periodo : le castagne. Antica come il mondo è la raccolta di informazioni che vengono carpite dagli appassionati per scovare i castagni migliori. Ognuno in definitiva ha i suoi posti e sa dove andare. Occhio a non capitare in posti privati (non che sia sbagliato, ma le multe non piacciono a nessuno) e a non raccoglierne più del massimo consentito, che il bosco è di tutti ed anche gli animalini potrebbero apprezzare. Di essere sotto ad un castagno ce se accorge subito alla vista a terra dei batuffoli marrone chiaro. Ogni riccio contiene 3 castagne, rigorosamente. Oppure nel bosco fitto basta svolgere lo sguardo alle chiome. La foglia è allungata e seghettata e l' albero di solito alto. L' albero di castagno dai tempi dei tempi ha qualcosa di mistico, basta andare sul monte Amiata per rendersene conto. La raccolta delle castagne racchiude qualcosa di ancestrale, un momento di condivisione con il bosco che prepara ai rigori dell' inverno. Per raccogliere le castagne bisogna prima schiudere il riccio, per farlo esistono vari metodi. Si può usare un bastone o il tacco con semplici e sapienti movimenti. Oppure si può usare una pietra con colpi delicati e "strisciati" per i ricci più ostinati. Le castagne saranno senz' altro più saporite di quelle comprate. E' molto importante usare recipienti come cesti o borse di stoffa. Dei guanti sono consigliati (io non li uso infatti mi faccio sempre male...) e comunque occhio alle mani. E ricordarsi soprattutto di ringraziare sempre l' albero per i suoi doni. I boschi in questo periodo tukaj na Krasu sono un paradiso. Ho raggiunto i "miei" alberi in bicicletta e raccolto castagne per ore, ed ora distrutto mi sento nella più totale pace dei sensi.

Buon autunno a tutti !